完美特務柒​ @[email protected]

#自食柒鍋 鮪魚厚蛋~一個電飯煲就能做好ver.~

食材：罐頭鮪魚，雞蛋，胡蘿蔔，捲心菜
調味料：鹽，植物油

【食材準備】
1. 胡蘿蔔去皮切絲，捲心菜葉切絲，找一個大碗混在一起
2. 把鮪魚塊從罐頭裡取出放在另一個碗裡碾碎（不要倒進罐頭汁），再打進雞蛋瘋狂拌勻（我的2L電飯煲用了6只雞蛋）
3. 往魚蛋混合物裡丟入適量蔬菜（魚和蔬菜都能被蛋液包裹的量）
4. 加一點點鹽，再把所有東西瘋狂拌勻
【電飯煲加熱Part】
5. 電飯煲底部放植物油，因為要熱比較多雞蛋所以油稍微放多一些。如果用的是油浸罐頭鮪魚可以把罐頭裡的油倒進去代替一部分植物油
6. 蓋上煲蓋開始加熱
7. 等待一會兒打開煲蓋，把手放在油上方的空氣中感受油的溫度 覺得油已經熱起來了的時候把前面的大碗混合物全部倒進去，蓋煲蓋繼續加熱
8. 這一步要盯鍋子盯得勤一些，看到蛋液定型/勺子翻翻底部變成金黃色/厚蛋滋滋作響的時候翻面
9. 另一面也加熱到變成金黃色就可以出鍋啦

Tips：
1. 水煮鮪魚罐頭和油浸鮪魚罐頭都可以用，看你喜歡食哪種，水煮的比較健康，油浸的比較香。蔬菜分批加入是因為用量應該不會很多，剩下的菜絲可以在做完厚蛋之後鍋子裡直接加植物油再把他們全部丟進去加熱，這樣就又做好一個炒青菜了！（請參考我的P2）
2. 攪拌材料的時候要上下攪動蛋液，不要只在碗裡畫平面的圈。這個動作主要是要把更多空氣攪進蛋液裡面，厚蛋會更加蓬蓬鬆鬆
3. 對我來說熱油是一門玄學，尤其是電飯煲熱油……但只要你的靈魂感覺它應該已經熱起來了之後把混合液倒進去（放進去不要攪拌！）基本上也無事發生
4. 厚蛋翻面翻不過來的話可以用飯勺切成幾大塊再一塊塊翻面
5. 雞蛋料理儘量都不要加熱太久，過頭的話會產生奇怪的氣味

!!勸退篇!!
（你為什麼不需要做這道料理）
☑罐頭食物
☑需要切絲
☑需要稍微關照鍋子狀況（不能眼睛一睜一閉就做好）

1. 媽媽會說吃太多雞蛋不健康
2. 沒有合適刀具的話胡蘿蔔切絲很累（但你也可以不放胡蘿蔔 捲心菜葉很溫柔）

@blackjack 太好啦！！！Uncle的煲煲被小柒承包(指

@blackjack 小柒已經補足精神沒問題的！ 今天寫厚蛋和前天新做的蔬菜飯好啦！(Uncle做的時候若是有疑問請直接comment給我丫

最近的感想：燜飯一定要落蠔油丫！雖然只落一匙羹多咗唔得，但是完全唔同體驗哇

@blackjack 貼住貼住！ Uncle想知道哪道料理的做法我可以優先寫 (意念拍拍uncle的煲煲

@Renn 我也想過！但是開學之後忙起來做飯做得不會很勤，感覺會閒置 暫時有一個能熱飯的鍋子就夠用了嗚嗚謝謝蓮

#自食柒鍋 拿出舊圖寫一下電飯煲起司玉米做法，這應該是我做過最簡單的東西之一

再強調一下本Tag下只會放純粹的電飯煲料理！請不要問我為什麼只做電飯煲料理，問就是因為我只有電飯煲

食材：罐頭玉米，美乃滋，莫扎雷拉起司
調味：黃油

1. 直接打開電飯鍋開始加熱，放一小塊黃油
2. 罐頭玉米的汁全部倒掉不用（如果汁留下來太多會很奇怪，盡量倒乾一些）
3. 等到黃油全部融化之後（應該很快就會化）把玉米粒倒入電飯鍋，加美乃滋拌勻（加到稠稠的，美乃滋放太少看起來太稀也會很奇怪）
4. 頂部鋪一層莫扎雷拉起司，鋪好鋪滿
5. 加熱到起司全部融化了就可以食啦！

Tips：
1. 電飯煲本身火力不夠很難做到像烤箱那樣外面微焦裡面拉絲，如果起司外面焦了裡面基本上也就已經乾了，所以加熱到起司融化就好了（這裡所有食材本身都可以直接吃不用擔心沒做熟的問題）
2. 黃油能薄薄抹開鋪滿鍋底的量就好，黃油太多的話會太油(……為什麼講跟沒講一樣啦)
3. 勸退部分：吃的時候罪惡感非常強烈（罐頭食品，大量調味料，高熱量都佔了！）但是想吃吃就完事啦！應該也不是不可以自己準備玉米粒不過我覺得太麻煩了！

（大喊大叫：牛肉好貴喔）

沒有寫牛肋條的量因為這主要取決於你愛吃肉的程度和荷包深度……（只要放得進去都可以的意思，覺得太油就多加點菜葉）

順便寫一下勸退點好了
1. 牛肉煮比較久（不喜歡的話換豬肉豬骨頭也可以）
2. 牛肉油脂多所以鍋比較難洗，最好裝一點熱水洗(我：打開花灑調熱裝水……

其它的好像就沒什麼啦！食材切大塊的，牛肋條整條放就好，反正到最後也會煮爛，在我心裡就很方便一個湯

小柒突然出現 最近在家裡沉迷畫畫都沒有認真在看sns對不起丫丫丫 (但是有為了寫菜譜重新試驗一些做過的飯飯

#自食柒鍋 開個Tag記錄電飯煲食譜！放在這個Tag下的食譜只要有一隻電飯煲就能做，別的鍋子都完全不需要！（堅決反對打著簡單電飯鍋食譜旗號卻擅自使用其它鍋子/高級廚具的食譜啦！）

今天復刻之前做過的羅宋湯（是減去不必要步驟的版本）

食材：牛肋條，土豆，番茄，洋蔥，捲心菜葉
調味：鹽，蜂蜜，植物油，黑胡椒

【食材準備部分】
1. 清水稍稍浸泡清洗牛肋條泡出血水，用廚房紙巾或乾淨的布擦乾水分之後拌入蜂蜜，用手把蜂蜜攪拌均勻，放置一段時間醃製
2. 土豆、洋蔥、番茄洗淨後切塊，捲心菜葉洗淨撕開
【電飯煲加熱部分】
3. 電飯煲底部放植物油，按順序放入切片洋蔥，牛肋條，土豆，撒一點鹽
4. 蓋上煲蓋，接電源打開電飯煲加熱
5. 加熱到牛肉從紅色變成一般的棕色，把番茄塊丟進去，加水，蓋上煲蓋
6. 等到水沸騰變成了湯，丟入捲心菜葉，蓋上煲蓋
7. 湯再次沸騰的時候就可以盛出來，撒一些黑胡椒，完成！

Tips:
1. 喜歡的話還可以加胡蘿蔔或芹菜，切塊之後跟土豆一起放就好
2. 蜂蜜醃製過的牛肉比較容易煮爛（也比較香）
3. 剛開始加熱時放的植物油不用太多，牛肋條的油脂挺多的，加熱之後會慢慢出來
4. 這個湯的食材都可以看自己喜歡多少就放多少，但一開始的食材建議都要有（本人2L電飯煲分量：兩顆土豆，兩顆番茄，一顆洋蔥），理由是土豆口感粉糯，洋蔥增香，番茄酸甜口，菜葉吸收牛肉的油脂
5. 加水之前是把材料（主要是牛肉）煮熟，加水之後是把材料煮爛。所以番茄要比土豆後放，最容易煮爛的菜葉最後放。（我是覺得如果真的不想管那麼多也可以全部食材丟進去中途加一次水就好啦但是可能：土豆和牛肉不夠爛or番茄和菜葉會比較爛）
6. 最後出鍋的時機也主要看牛肉是否夠爛，如果覺得牛肉不夠爛就再煮一會兒，不太會煮過頭（其實我下午煮的時候都在睡午覺是電飯煲自己決定的下班時機，我也不知道到底煮了多久就是這麼隨便的湯啦x）
7. 胡椒粒放羅宋湯裡真的很加分以前我都不會特意買胡椒來撒但是吃過一次就覺得一定要放

窩必須要說我目前食過的炸雞排第一名還是高雄的天使雞排 本來覺得網上宣傳的皮薄肉厚入味多少有點誇張，吃過之後發現完全沒有誇張真的特別好食！

@Fishmaru 那麼你們店設定全糖到底有什麼意義啊！！！

@[email protected] 做的時候不要放冰塊難道不就是去冰了嗎！！！！

@Touei 那是店家不懂奶茶！好喝的奶茶根本不怕做無糖啦！