如果你也是個廣東人，那我們可能是老鄉
Joined Nov 2020
最近研究煲煲食譜覺得煲煲還是比較適合做需要保持食材本身水分的食物，比如鹽焗雞……需要收汁的菜就很難做好，因為水分沒法好好蒸發掉，比如說可樂雞翅 
……
請大家幫我決定今天晚餐做哪一樣 
兩樣的食材我都買了但是決定不了先做哪樣
完美特務柒
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@007 哈哈我突然想起這個：
https://twitter.com/NOTonlywater/status/1432998478548926469
波蘭警察破門而入時吼的「police！」特別像日語的「你好」……
我家動森小動物的口頭禪：
唔該借借
猴鍾意雷
零謝不同
好似好勁
點解會咁
(為了選一些四個字的廣東襪禮貌用語費盡心思 
為什麼窩一港廣東襪就立刻想到各種不禮貌用語!!!!
希望自己能忍住對零食的慾望所以前兩次去超市都沒有買 現在家徒四壁又想食朱古力 
剛剛洗澡又迷思了一下，更樸素一點的叫法pleroma可以是“跑路馬”，misskey是“迷獅” 
少了一點文藝但是增加了奇怪的雙關語，象 馬 獅 也都很好記
完美特務柒
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其實我自己腦袋裡一直把pleroma叫作駱馬，misskey叫作迷鷥(因為毛象是動物所以都取作動物了，想到硬是把別的單字往動物的方向靠攏也許還是有些長毛象中心的傾向 
但又確實不知道這兩個詞要怎麼翻譯才好
其實我在家裡是：煮湯 炒菜 蒸東西 包括熱比薩都用同一口镬搞定 
……
完美特務柒
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#厨房 #厨房用具 如果您做饭只是给一两个人吃，做饭频率也不是特别高，厨艺在新手村徘徊，厨房有炉灶，那么我推荐您拥有的第一口锅就是雪平锅（图1）！这种锅通常是铝制的，导热性特别好（银铜铝铁），意思是煮开特别快，泡面螺蛳粉俱佳，也可以胜任小规模煎炒，在一锅内完成所有操作后可以方便地端到桌上直接吃，少洗一个碗！直径通常有18/20/22cm可选，锅盖可以另买。
如果您有更多需求，一顿要做好几个菜，爱好一些西餐牛排但同时想保持极简生活，我推荐有一定厨房经验的朋友再拥有一个铸铁锅（cast iron skillet, 图2），缺点是沉，导热满，刚开始用粘锅。优点是热容量大，可以整个进烤箱，保养得当就完全不粘，保养也并不复杂。铸铁锅是煎牛排第一选择，也可以用来烤披萨甚至做冰淇淋（真的）。如果对厨艺并不太自信，那我推荐您第二口锅就买一个平底不粘锅，优点就是不粘。
如果您还有余裕，我推荐再拥有一个不锈钢汤锅，煮面炖汤可以单独进行，实线多进程管理。有一些不锈钢锅底中间夹一层铜以期加强导热性，稍贵一些但不错。汤锅里放个架子就可以隔水蒸，非常实用。
最后一条小型建议：把这些锅的口径都买成一样的，丢了一个盖子还可以用另一个的……
007喜歡粗麵！刀削麵！烏冬麵！千層麵(?)！
