Show newer

發現滷素很少滷葷很多怎麼回事,我明明是@1065鹵素啊 :ablobdundundun:

突然發現每一個tag 都會被記錄在案哈哈哈
以後的fedi 某人一搜「澳門」
:blobcatwhat: :blobcatwhat:

1065 :line013: :shinchan033: boosted

順帶很好奇站裡的大家昵稱都有什麼含義,感覺大家的名字都好好玩 :usamaru017:

Show thread

突然好奇本站的路德維希為什麼叫路德維希 :blobthinkingfast:

今天的一則觀察:
無論長板短板,滑板少年看起來青春勃發冷酷英俊的要義是保持上半身直立,雙手要麼插兜要麼抱一摞書在身側。同時面部表情要保有肅殺之氣,具體學習冷峻殺手。
千萬切忌雙手揮動借力和身體前傾,如果同時完成以上兩項會看起來像這樣⬇️

立志学粵語的第一步:
學會怎麼講「我唔知你係度講mie」

每一次點餛飩忘了叮囑不要香菜都會變成一次對感官的極大折磨
放紫菜就夠了啊混蛋 :disneyvillains020:

第一遍忘了打繁體,substitoot 發現這幾個字簡繁同體 :usamaru017:

Show thread

還有一個疑問:「對唔住」是常見用法嗎?是「對唔住」還是「對唔起」呢?

Show thread

請教諸位 :gudetama002:
「唔該」是要怎麼用呢?
怎麼可以又表示感謝又表達歉意呢?
唔該嗮是十分感謝嘛?
那怎麼用這個詞表示對不起呢?唔該起嗎?(好像不對)

1065 :line013: :shinchan033: boosted

『澳门餐』
作者:蔡澜
我们到澳门去拍电视饮食节目,一共两集,监制问我:“那么多菜,要怎么分法?”“澳门有了外资赌场后,变化极大。不如这样吧,第一集拍所有豪华奢侈的,第二集回归平淡,是从前的澳门留给我的印象。”监制没有意见,随我胡来,但为我安排好一切,这个节目少了她,就没拍得那么顺利。

老友周忠师傅给米高梅请去,在新酒店中创办了“金殿堂”餐厅,非捧场不可。他为我们准备了五个菜,埋单盛惠一万三千。

“万寿果”是周忠独创名菜,出现在三十多年前的凯悦酒店中餐厅,万寿果就是木瓜,构想出自冬瓜盅,他将之改为夏威夷木瓜,里面炖的材料和冬瓜盅一样,不过已变成一人一份。最初功夫多,卖不起价钱,我建议加上海胆,他照做,结果大受外国客人欢迎,因为他们都不惯和别人分来吃。从此香港卷起一阵热潮,中菜成为可以一人份一人份像西餐那么上,我并不赞同这种吃法,但外国友人喜欢,我也没话说。当今这道菜,名字是“云丹海虎翅万寿果”,加入粗大的翅、海胆、松茸等,都是贵货。

“吊烧鹅肝金钱鸡”依古法炮制,本来的金钱鸡是一片鸡肝、一片叉烧夹着一片肥猪肉,豪华版不用肥猪肉了,有钱人都怕胖嘛,就改了一片法国鹅肝和一片鲍鱼菇,叉烧则照旧。

“黑松露油泡龙脷球”的主角当然是龙脷,起了肉,将鱼骨整片炸脆来伴碟,龙脷和黑松露一起炒完上碟,其实骨头比肉更好吃。“乌鱼子露笋炒龙虾球”的龙虾也是全只上,但只剩下壳当装饰,肉则和台湾的乌鱼子夹着吃。“葱爆鸡枞菌和牛”顾名思义,是用日本牛肉来炒四川的鸡枞菌。

最后的“官燕珊瑚柴把菇”,主角是中间的那团燕窝,上面加点鱼子酱。珍贵的反而是配角的“柴把菇”,将蔬菜削成长条,再用瓢丝捆绑,像捆着木柴一样,这是古老菜之一,已没人那么有空去做了。

接着拍摄的喂了三十六个月橡木果的黑蜗牛吧,鱼子酱吧,香槟吧等等,又有意大利白松露宴。早餐是在我们的套房厅中吃,把整套龙虾火腿都搬了出来,还有鲍鱼,豪华之极。最后当然没有忘记澳门最早的高级法国餐厅“Robuchon”,它仍旧保持那么高的水平。

来澳门拍摄,不去大三巴好像说不过去,但我向监制Markar说:“这太过单调了,不如请澳门小姐一齐参加。”女主持苏玉华、Amanda S和黄宇诗都赞成。“人多了才好玩。”她们说。

主办了那么多届,今年的才算正式,来了冠军的吕蓉茵、季军的伍家怡和友谊小姐陈小玉。吕蓉茵一直有加入旅游业的志向,她为人亲切和蔼,是干这一行的料。季军伍家怡在竞选时排“七”号,和名字最巧合了。“伍”字和“五”发音一样,中间的“家”字和“加”相同,最后的“怡”字,广东话念成“二”。五加二,刚好是七。友谊小姐陈小玉是舞蹈演员出身,跳得一手非常好的中国古典舞。

“想带我们去哪一家餐厅吃东西?”她们问。我说:“有没有去过澳门退休人士协会,吃土生澳门菜?”大家都摇头。

一般人以为澳门菜就是葡萄牙菜,其实大有分别。澳门菜是吸收了葡萄牙菜的做法,加上中国人的口味变化出来。像葡萄牙最著名的烤乳猪,澳门的不只是烧烤那么简单,是在乳猪下面加了饭,饭是用乳猪肉碎和蔬菜加白饭炒个半生熟,再把乳猪放在上面焗出来。乳猪滴下来的油混入饭中,那种美妙的滋味是其他饭难找的,在烹调技巧上,不逊西班牙的海鲜饭(paella)。

乳猪饭上桌,大家吃得津津有味,三位香港的女主持没吃过,澳门小姐更说这是她们试过的最好一餐。再下来的是咸鱼、猪肉和虾酱一块炆出来的澳门菜,不必亲自试,单单听食材的配合,已知非常惹味。

大白烚就受葡萄牙菜影响极深,用猪皮、肉肠、血肠和大量椰菜煮出来。不同的是澳门做法没那么咸,菜汁可当汤喝,而肉类和蔬菜嫌淡时,就点虾酱吃。澳门人的虾酱是经过发酵的,源自非洲的葡萄牙殖民地,在开普敦有个马来村,也许是马来人把这种吃法带到马六甲,娘惹菜中也有虾酱咸鱼猪肉这道菜。

我们还吃了马介休球、烩牛面珠登、烩鸡饭、肉批、角仔、山椒牛肉、烧肠、咖喱毛茄虾和石凿,甜品有香橙蛋糕、无花果大菜糕和经典的米糠布甸。

地道的澳门食肆,还有“兆记”的粥,是用木柴慢火煮出来的,“六记”的锦卤云吞,“祥记”的虾子捞面,“杏香园”的椰汁雪糕红豆西米凉粉甜品,“细龜”的炒河,“李康记”的豆花,“六棉”的酿青椒等等,也没忘记我最爱去的营地街街市熟食档中的各种美味,和档主们都成了好友,像回到家里吃饭。

澳门一面已经繁华奢侈,另一面还是那么老旧,那么有人情味,虽说物价已经高涨,但我们去的地方最多贵个一两块钱。游客们赌完回去,澳门平民的日子,还是照样要过下去。这句话听起来甚是无奈,但澳门老百姓自得其乐,还是值得欢慰的。

#观止 #每日一文

有關jojo 

我一直沒看jojo 很重要的一個原因就是好多看jojo 的實在是太討人厭了
就比如很多男的到處沒有節制地玩梗
有段時間衹要刷微博就會不停地看到「我不做人了,jojo」「歐拉歐拉歐拉」「世界上祇有兩種人,沒看過jojo 的和jo 廚」等等
搞得我非常逆反:好哦,那我就是那個沒看過的 :blobcatancap:
但是現在看到好多這麼可愛的人都看jojo
jo 在我心裡一下子拔高了很多 :blobcatthumbsup:
而且很好奇啊 「真有那麼好看嗎?」
放假就看完jojo 好了

應該不是錯覺這兩個表情是新加的吧 :drake_dislike: :drake_like:

Show thread

:blobcatmemeno:
是我原來沒注意還是blobcat 真的變多了
(blobcat 愛好者一本滿足)
:sheepblobsmegusnuggle: :blobpray: :dnb_blobcatbuting:

工業風、復古風之類的東西核心難道不是「看起來」工業和「看起來」復古嗎?這咖啡廳真的建在一个危房里配著窗旁的上世紀出租屋窗簾真的看起來好詭異 :blobcatjustright:

Show thread

一個同學在一家「工業風」咖啡廳拍了照片po 到朋友圈
滲水房頂水泥灰、裸露紅磚暖氣管
我不禁在心裡呐喊
「你找一個快拆遷的老舊平房也有這個效果啊!還更real 一些 :anywheredoor:

寫這高貴情書 用自言自語
作我的天書
自己都不愛 怎麼相愛
這千斤重情書 在夜闌盡處

Show older
Casino

澳洲首家線上賭場上線啦!