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尋味順德•杏壇公平靚正，真的很平靚正耶 又便宜又好吃，這是可以人均不上百吃到撐的美味嗎？

順德粥底火鍋名不虛傳，不是因為粥底好吃，而是食材好吃到只需要粥底激發出食材的本位。牛肉只要掌握好火候，又嫩又有十足肉香味，和潮汕牛肉火鍋是截然不同的體驗，各有各的風味。胸口油和豬腸也好吃，最後的枸杞葉解膩十分舒適

順德的廚師很多都被挖到廣州和其他地方了，但粥底火鍋這種做法簡單對食材要求較高的食物，就基本上和本土飲食文化綁定了，不會太受名氣影響。下次來順德，還要繼續吃清水火鍋～