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90+樹液冷發酵,雙福咖啡烘焙。小黑比例拉得很開,高温段不喜歡,豆醬味跑出來了,有點鹹。特殊處理的90+還得放到中低温才好喝。温度稍微低點,紫羅蘭香氣若隱若現。柚子酸質出來了,越低温薰衣草香氣越明顯,口感温潤,香氣又足,很像吃西瓜瓢,低甜清新。
日曬衝浪板也是雙福咖啡烘焙。克價去到六塊以上,喝起來會覺得這支咖啡在走下坡路。很像科佩那隻賽級瑰夏的 plus 版,帶籽的檸檬伯爵茶,喝起來很舒服,但衝浪板這支玉蘭香氣很足。總之喝着很靜。
發酵水洗的分界線嘛,克價去到一塊五的日本烘焙。這個烘豆商我之前喝過他們烘的坦桑尼亞跟巴西,都不太好。但這支分界線還行,喝着挺自然淡雅,一反分界線給大眾留下的重口味刻板印象。但是喝着不大像哥倫的咖啡,根莖/草本味很足,會以為是薩爾瓦多。豆子沒養好,白葡萄跟檸檬草的風味較弱,人蔘味喝着會讓人皺眉。還得繼續養養,潛力蠻大的一隻口糧豆。

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我怎麼神使鬼差説的是薩爾瓦多……應該像厄瓜多爾才是。小黑當場讓我翻譯荷蘭炸帽那支120小時厭氧發酵的豆子,嚇得我當場就瘋狂擺手快拿走快拿走.jpg, 太可怕了,比雲南那啥醉天仙還可怕。
打包了伯爵茶 dirty 帶走,我跟小黑吐槽,門店幹嘛用拼配換如目達摩啊?換了之後這支 dirty 喝起來超級普通,完全失去了它自己的特色。
小黑無言:這是我們客人強烈要求更換拼配的好不好。
我:???
小黑:還是多數客人強烈要求換的。
如目達摩做伯爵茶 dirty 多好,草莓油桃風味那麼明顯,水果彩椒都有,喝起來又絲滑(很像他們6週年冷萃喝起來的感覺),要求換的客人不行

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