東莞的意粉真是沒有做得行的。想吃 carbonara , 除了古早之外所有餐廳都用培根來做，包括酒吧街那四五家意大利人自己開的意大利餐廳……
可是 carbonara 不用 guanciale 或者 pancetta 做就是不夠好吃啊……用培根來做蛋黃醬面就是不行。而且不用 pecorino 味道也不夠濃郁！！大家都用帕馬森芝士
吃來吃去都只能在古早吃到用夠鹹的風乾醃肉跟羊奶芝士做的蛋黃醬面，東莞的意餐，真的不行