@lycee 其實我還蠻喜歡豆蔻也很喜歡肉桂！但是不知道為什麼沒喝過好 chai，可能去過的店放的比例都太奇怪了，後面完全不敢點了 好想喝荔做的

@blackjack 我喝過最好喝的 chai 是印度餐廳的，一股薄荷跟一點點檸檬皮酯清香，不管自己怎麼復刻都做不出來 小口也可以自己做，自己試著做自己調整各味香料比例嘛。我喜歡的口味用到的香料比例：12顆綠豆蔻/6顆公丁香/小茴香很少的一小把/新鮮厚切薑片5-6片/錫蘭肉桂一根。不粘鍋撒一層薄薄的白糖，再把香料倒進去，開火煮到糖色有變化、融化，開始放薑片、紅茶茶湯、牛奶。
如果心急要快點喝，綠豆蔻比例調整到22顆，而且下了紅茶茶湯与牛奶以後再另下薑黃粉（我用的是新鮮薑曬乾以後磨的粉）煮一會。如果不急著喝，綠豆蔻用回12粒，煮好奶茶以後過濾奶茶倒進容器裏，再把綠豆蔻肉桂跟薑全部撈出來，一起放進容器裏冷藏一夜。
我覺得自己做可以調整口味還蠻好的！其實我以前也不愛動手喜歡去外面買，但是 chai 在國內市場太小了。。賣飲料的店家擔心賣不出去都很少做，求人不如求己，一氣之下開始自己動手🥲