論斤賣那裏的藤椒瑰夏真的蠻好,養了一個月豆子狀態已經到巔峯,幹香的四川火鍋底料味也沒太誇張。濕香已經不見了那股藤椒味,紫色花香清晰濃郁。喝起來真的……挺享受的,像嚥下片片白玉蘭跟姜花花瓣,濃郁的香氣縈繞在喉間,又不會濃到發窒,一切都剛剛好。只是厭氧豆多少有點濃到發澀的感覺,這豆子也不例外。不適宜拉長比例也不適宜兑水,不然那很好的香氣就會大打折扣。很不錯的一隻咖啡。
Kilos 這邊喝到的也是一隻厭氧水洗處理的奇洛索,很不錯呀。幹香跟藤椒瑰夏有85%以上的相似度,我差點以為這也是一隻藤椒瑰夏,不得不説,現在科技越來越進步,奇怪的豆子越來越多了hhh但它的辛香味比較模糊,不會是特別具象的火鍋底料味。濕香是白色偏一點點黃色花香,喝起來酸質有點驚豔,很柔滑,品質很好的 TOH 那感覺。雞蛋花風味真的很不錯,清香幽靜的一隻咖啡。在嘴裏的餘韻有點轉紫花跟檸檬草的方向,這個厭氧處理技術比藤椒瑰夏強,從頭喝到尾都很像自然水洗處理,發酵味能喝到一點點,但真的很輕了。奇洛索哎,要什麼自行車。
今天的失落大陸大概是因為我沒抽真空直接放冷凍,有股子不太新鮮的感覺。花香滑坡巨多,喝起來是酸酸甜甜停不下口的菠蘿汁。焦糖化方向發展有。
蘇蘇奇兩塊糕都翻車了……不好吃。
陳陳的牛肉貝果,久不吃還不錯吧。本來想吃麥當勞,一想陳陳只貴了幾塊錢還比麥當勞健康,就去了陳陳。
沒碰上來喝咖啡的阿輝,點了他上次推薦我的特調,踩雷……明明上次挺好喝的……這次混沌又无分層,無語……難道還要阿輝在場指揮陳陳如何製作一杯我中意的咖啡嗎,那這咖啡館太無能了吧
喜艾的椰香芋泥巴斯克好幼滑好香甜,還不膩,有一點點吃椰子糖的感覺,suki
古早的蛋黃醬意粉,今天廚師怎麼回事,做意粉不放鹽嗎 無語死我了,當场吃下去我都想把後廚的叫出來 repo 你炒菜不放鹽的嗎。
蘇蘇奇的芭樂青提蛋糕,怎麼說呢,蘇蘇奇的毛病又犯了……一口下去奶油、糕体、水果三個味道像三個獨立運轉的齒輪,誰跟誰都融合不到一起。儘管水果很好吃。叉子挖到底起碼二分之一全是水果。不是我想請問?我要吃很貴很好的水果,那我下了班去東城市場直接買就好了,我何必來吃你家蛋糕呢?我來吃水果還是吃蛋糕呀?就算吃節氣應有的食物、當季最好吃的東西,你也不應該生硬地堆一坨材料塞給我吧?食材與食材搭不搭調根本不考慮,算個哪門子的甜品師🤷♂️
子喬沖的還是秘魯的水洗瑰夏。雞蛋花柚子茶,平平淡淡才是真。