蠻好吃的巧克力開心果千層，很濃醇。就是味道欠缺些層次。
鎮上咖啡總是沖太濃，還是不習慣……1:14的比例，茶感強，檸檬皮澀感也強，後面苦味越來越重。負面風味占上風，豆子明顯是在走下坡路。但能喝出來，巔峰時期應該酸質蠻好的。
很好吃的新疆燒烤，等半小時值。
達文西第一次沖日曬前景略翻車了哈哈哈哈。沖好濃啊！以往紅茶的味道都變成了綠茶。
格蘭納美式是多汁草莓、類似埃塞露西那種摻着一點點青草的茶感、尾韻是乾淨的蔗糖。
有種吃慣了精緻的料理再回來吃農家菜的感覺。很久沒喝到這種比較粗獷很 natural 的咖啡了。
有種童年回憶裡路邊攤有的味道（Casino coffee bot 今天喝了两杯难喝咖啡，养了一个月的日晒高斯，入口茶感還不錯，还以为养久了风味在往正向的方向发展，结果溫度稍微降低些就秒变苦口良药。
每日咖啡播报 bot 沒能忍得住骂人，直接就朋友圈开骂了。大意是：主理人 Stephen 还用打什么世界赛啊，给 M stand 烘豆还差不多。这口味星巴克麥當劳的受众应该會很喜欢。
围观 bot 阴阳怪气的烘豆商小李一连串哈笑得很开心，bot 卻很破防，因为 bot 當了一回冤大头 
今天喝了兩杯好咖啡，吃了不錯的蛋糕，開心。
日曬前景豆子聞起來有點新鮮的燥感，喝起來卻很好，微微 juicy 的葡萄柚茶~很像捧著酸甜多汁的沙田血柚吃的感覺！開心！
東本杰這個，豆子聞起來很清新的樹葉/枝叢香氣，還很水果硬糖。高溫段會覺得有點平平無奇，大部分性價比高的哥倫水洗瑰夏就能做到這個表現。溫度降下來以後，紫色花香轉更輕盈乾淨的雛菊香氣，一點點的梨，回甘在嘴裡是優雅的香水糖果。
開心回購大貨。
實在是很饞外食，冒著雨跑出去附近的谷古點了个三明治吃。沒想到雞肉一股子黑椒都蓋不住的腥味 吃完嘴裡還很鹹到處想找水喝。
但是煎的蛋很完美耶……蛋黃流汁跟芝士一起是我最愛 我那麼喜歡吃卡波娜拉也是因為芝士跟蛋黃醬、生蛋黃真的是絕配嗚嗚嗚嗚
這一碗南昌拌粉好吃到我想舔盤子……對廣東人也非常友好的辣度！！米粉爽滑彈牙，醃漬過的蘿蔔乾我很擔心有刺鼻的味道結果沒有，吃起來還很清香。風捲殘雲吃了一盆……飯後切了个黃心奇異果，還好今天剛好開了，因為奇異果熟透了，很甜。吃完一碗辣拌粉再吃個冰涼涼的奇異果，吃刨冰一樣，爽。
陳陳的牛肉貝果，久不吃還不錯吧。本來想吃麥當勞，一想陳陳只貴了幾塊錢還比麥當勞健康，就去了陳陳。
沒碰上來喝咖啡的阿輝，點了他上次推薦我的特調，踩雷……明明上次挺好喝的……這次混沌又无分層，無語……難道還要阿輝在場指揮陳陳如何製作一杯我中意的咖啡嗎，那這咖啡館太無能了吧 
喜艾的椰香芋泥巴斯克好幼滑好香甜，還不膩，有一點點吃椰子糖的感覺，suki 
古早的蛋黃醬意粉，今天廚師怎麼回事，做意粉不放鹽嗎 無語死我了，當场吃下去我都想把後廚的叫出來 repo 你炒菜不放鹽的嗎。
蘇蘇奇的芭樂青提蛋糕，怎麼說呢，蘇蘇奇的毛病又犯了……一口下去奶油、糕体、水果三個味道像三個獨立運轉的齒輪，誰跟誰都融合不到一起。儘管水果很好吃。叉子挖到底起碼二分之一全是水果。不是我想請問？我要吃很貴很好的水果，那我下了班去東城市場直接買就好了，我何必來吃你家蛋糕呢？我來吃水果還是吃蛋糕呀？就算吃節氣應有的食物、當季最好吃的東西，你也不應該生硬地堆一坨材料塞給我吧？食材與食材搭不搭調根本不考慮，算個哪門子的甜品師🤷♂️
子喬沖的還是秘魯的水洗瑰夏。雞蛋花柚子茶，平平淡淡才是真。
直接去蘇蘇奇食 pistachio gelato
日曬前景喝完了！！今天喝的是 monogram 玻利維亞。差強人意 
這塊鹹奶油蛋糕還不如叫黃油/芝士蛋糕😂那奶油類似咖椰吐司的黃油，中間還有椰絲，真的不是咖椰吐司做剩的料嗎……
子喬：這次是你喜歡的風格
我：真的假的
小黑：很平衡，甜感高
我：你的話我不敢信
結果粉水比拉大之後做冷萃真的好喝誒…一點點可可碎跟不甜的榛子糖漿風味。深色水果香氣隱隱約約，不會因為放了一晚而醇厚到難以接受。喜歡。
做了兩瓶，我去喝咖啡路上被阿輝抓到了，分了一瓶給阿輝。真是偷 kilos 的電瓶車來養阿輝行徑🤣
又吃一口抹茶玄米奶油糕。
一點點波光粼粼的藍色裙子。
臺灣75%的巧克力很紅富士蘋果，酒漬櫻桃/黑森林蛋糕/果醬 flavour 
甜感超足！喜歡！
半年過去了又喝上了SEY 的肯尼亞 
我的評價是：
雞肋。
幾個月沒吃蘇蘇奇的甜品，今天點的是玄米抹茶雪梨蛋糕，偶爾一吃的話挑不出什麼毛病，蠻好吃的耶。
荷蘭曼哈頓烘的分界線，比日本的 chevas 烘得更好喝呀。接骨木糖漿清新又愉悦的味道，有點像喝梅子露，樹莓/覆盆子的風味很清晰。這支咖啡很讓人驚喜，儘管熟豆聞起來我一點都不喜歡，這叫做豆子不可貌相 hhh 小黑喝着一直拍大腿：這個好像粽子葉的味道！餘韻也超級粽子！（我沒喝出來）
子喬：那這個應該拿去做端午拼配哈哈哈哈。
分界線真的是時不時讓人驚喜一下，「喲，這味道也能做出來？」那種感覺 
秘魯的月桂莊園水洗瑰夏，好。
剛入口像埃塞的叢林之夢，荔枝味、一點點桃子味，焦糖化香氣有一些。中間喝著像74110，柚子酸質很舒服。越往後越像優雅的詹森，雞蛋花同佛手柑，正。
Kawa 的日曬哥斯達黎加，沒啥好説的，養的時間不夠長，一杯粗獷的香料茶。我覺得香味比較偏肉豆蔻，水果調性則像綠色番石榴。餘韻是白糖或者蔗糖，但是比較乾淨清新的甜。不太喜歡，但偶爾喝一杯還行，這次新咖啡師的表現過關了。我説刁難小黑讓他把陳同學烘的厭氧哥斯達黎加沖得既不哥斯達黎加、也不像厭氧，小黑居然説那可太簡單了，一臉不屑……（後續翻車了，一喝就知道是香料味滿滿的塔拉珠產區）
現在越來越多 kilos 的客人看到我之後都在問我是不是咖啡師
久違的柑橘抹茶蛋糕，清新的柚子味已經消失了，又是一股柑橘香精味。失望。
昨天去小黑那玩，kilos 新來了個帥哥咖啡師。講話頭頭是道，但是沖起來不太行，可能還需要磨合……厭氧水洗的 kenya 比例是1：16.5，沖出來前面差強人意（恐龍蛋/甜熟的黑布林跟些微焦糖風味），後面單薄得很，且温度越低澀味越重。咖啡師在努力説服我這是柚子皮或者綠茶的 flavour 
（我相信我的感官。因為不下三個從業超過五年以上的咖啡師認真表述過我可以去做評委）……怎麼説呢，我覺得當瑕疵風味出現且不超過我能忍受的限度時，這樣的説辭我能接受。當令人不悦的感受積累到越來越明顯的時候，會更傾向於判斷咖啡師這是為自己的能力不足開脱。後來是吃飽飯的小黑給我沖桑托斯的小批次 ASD 處理的瑰夏，芳香物質實在是……這麼説吧，感冒鼻塞嚴重的我都聞得到它的白色花香，非常誇張哈哈哈。
磨了豆之後是超級具象的蜂蜜牛奶，喝起來是青色的李子，一點點豆豉。是杯還過得去稍微讓人 impressed 的咖啡。
今天懶得跑遠，就去工作室找子健交流。工作室選擇沒那麼多，來來去去都是喝水洗的前景。工作室不行啊（。今天子健又調整了沖煮方向，往更平衡的路子去走，濕香非常葡萄柚，喝起來會稍微有點煙燻木質調，偏正山小種方向的茶感，但 body 比起前面幾次醇厚了，喝着明顯知道是杯咖啡而不是一杯茶。前幾次喝着非常早餐紅茶~煙燻木質調是焦糖化發展過頭了，我覺得這個方向就不大好。
有時候會覺得自己蠻挑剔的，但從業七八年的子健會比我挑剔得多。有時候也會好奇，畢竟從事賣產品麼，做生意麼，子健到底是怎麼堅持品味不下降/下沉/向市場妥協的。因為他只負責做設計，他畢竟不是販賣端嗎？真的好奇。聊起 Finca Milan 的瓜味豆，他流露自己的厭惡太明顯了。我個人覺得某類人工產品的出現肯定還是基於市場有需求，產品不是無端出現的，產品是基於特定人羣的需要被設計出來的。香精豆就是這樣。以前我多少也會有點自矜，表示不喜歡香精，因為人工合成的香精太過簡單粗暴直白，給你一個非常具象的風味，直白告訴你，「我就是要做/模擬這個味道」，而像我這樣的手沖咖啡愛好者就毫無想象的空間。喝到現在反而覺得喝香精豆又怎麼樣，重要的是「當下」，我能享受到當下這杯咖啡的快樂就可以了，但子健不同意。子健非常排斥人工合成的而非天然的味道。Finca Milan 的豆子一股超級具象的 IPA 啤酒花味道，會讓他覺得有點踐踏東西，感覺感官受騙。（哈哈哈我覺得人本來就是很容易受騙的動物啊），針對這個 issue 一直在跟我強調天然的可貴跟人工的討厭。我覺得蠻有意思的啦，雖然暫時來講，人工合成的物質確實沒有天然的東西來得好，但我覺得未必一直都是這趨勢，説不定哪天人工做的東西就好過天然的。何必那麼排斥人工合成的物質，強調去擁抱天然呢。
但是回來打字，回味了這番對話，我又大概有點明白子健隱隱約約想表達什麼了。人工合成的技術一旦發展好，那就意味着大批量/低成本複製/流水線生產。匠人的手工可以看出匠人的「道」，可是批量複製的流水線產品卻不行吧？
