@007 我好像小時候在台州吃過欸,但是完全忘記叫什麽了
@Renn 有的地方好像叫倫教糕 不過我自己是沒有听親朋這麼叫過,我們都是叫白糖糕!
@007 黃金糕我也吃過!都是甜甜的很香,但是名字是第一次知道((
或許是在誰家擺酒的時候吃的
@Renn 原來如此 我感覺白糖糕是比較家庭易做型的家常點心,黃金糕比較難自製但因為比較好保存在商店里賣得比較多,都是人氣點心!
@007 啊我找到了!在台州有個這個樣子的,叫漾糕
「漾糕有麥粉和米粉做的兩種,原料分麥粉和米粉兩種,家庭做一般用麥粉和紅糖。漾糕炊發後形如大盤,醇香撲鼻,鬆軟可口。漾糕是發酵成的,發酵用的糕頭是用甜酒釀調一小團麥粉後發酵二十四小時而成,所以炊熟後,其大無朋,鬆軟香甜,拜開來,裡頭除了孔還是孔。」
https://www.luoow.com/dc_tw/103376869
@Renn 从圖片看起來比較像是蛋糕那種松松的糕點耶,是這樣嗎 廣東的會是比較韌韌彈牙的那種!
@007 我已經忘記是什麼口感了((有機會去廣東我要吃吃看
@Renn 或許也有機會能買到包裝的黃金糕~
@007 是否黃金糕是煎的,白糖糕是蒸的?
@Lucia88 其實黃金糕也是蒸的/用烤箱烤的,但是經常會做好之後切片煎一下變得更香!
白糖糕就是清清淡淡的蒸點心~
@007 哦哦!有機會試試!
@007 我小時候不怎麼愛吃黃金糕,長大就變愛吃了!
@Lucianaxxx 我是對品質不好的糕糕陰影比較重,感覺挺容易做坏的 做得好的就真的超級好吃!
@007 我也是! 007 一定懂那種不小心被水蒸氣的水滴下來污染過的黃金糕超級不行
@Lucianaxxx 沒錯!變酸的白糖糕也不行
白糖糕顧名思義是白糖和米漿發酵而成的~
007覺得最直接判斷這兩種糕點是否好食的方式就是看切面的氣孔啦!如果氣孔不是圖片這樣長形的,衹是一個個小小的圓形甚至根本沒有氣孔就絕對是nonono不會好食的!