自家吃生蚝椰子鸡。鲜!!!甜!!!夏天吃这个太合适了!
汤底是一个椰子,四分之一个沙葛,两片干淮山,和椰子水等量的纯净水。
食材有菜市场买的皮脆肉嫩的年轻鸡 还有老板现开的生蚝,不知名大贝壳和猪肚丸。
酱汁是自己调的东南亚风味酱汁,配方如下——
青柠皮:把一个青柠擦到有一半秃噜皮,收集皮的碎屑。
柠檬汁:从两个大青柠挤出来。
蒜蓉:剁一瓣蒜。
鱼露:四茶匙。咸鲜味来源,淡了就多加点。
糖:四茶匙。可以一边尝一边加。
喜欢辣椒:用辣椒酱或者小米辣都可以。酌情添加。
纯净水:用来调节咸淡。
全部混在一起就可以了!很适合用来蘸肉类或者海鲜,酸甜可口的清新味道