90+今天用的是 EK12 的研磨度，蛋糕杯一段沖，下水超快，我懷疑是萃不夠，於是出來的風味有明顯的鹽。
這次是紫葡萄、可可碎、巧克力。其實應該三段沖的，風味物質能出更多些。可惜豆子喝完了。
雨天吃一客西瓜薄荷沙拉真的很清爽很讚！食慾大開，又點了個千層面，熟悉的奶香跟豬肉香 
吃到嘴裡好幸福，每次回這家餐廳吃飯總有莫名其妙的歸屬感。
吐槽：
出來售賣的甜品做成一股子雞蛋羹味真的很不應該吧…家裡都能做出來的味道又何必在外面售賣，如果說明是 homemade 口味我倒不會多說…从蛋糕卷跟巴斯克都一股蛋腥味跟甜雞蛋羹味…真的無語。飲料更不用說，致死量糖漿跟香精，明明吩咐過少糖。簪花路這條街上全是難吃的網紅店，又踩雷了。
匆忙趕路的人連樹梢上的月亮都沒空拍。
拼配了一隻很怪的豆子。厭氧如目達摩+蜜瓜口味的kawa+一隻日曬埃塞。豆子聞起來非常五羊甜筒雪糕跟超級無敵具象的玫瓏蜜瓜 
冰沖就是那天喝到的西瓜泡泡糖/氣泡水，熱沖就是不甜的玫瓏蜜瓜…
小黑好壞心眼哦，他説lycee臉上的表情包很好玩，專門抓包我剛喝下第一口拼配的表情 
我是不是該感謝他沒把我做成表情包
古早的椰子芒果斑斕雪糕同蜜瓜口味🥰
還是很喜歡這衣袖哈哈哈。
喝了一隻很舒服的盧旺達波旁，蘋果花香氣真舒服，我祇有在去年佛祖烘的詹森感受過蘋果花的香氣。路過的小黑得意，「我們主打一個性價比。」
抹茶茉莉提拉米蘇（我是說提拉米蘇都換內核了還能叫提拉米蘇嗎）用的奶油奶酪總覺得有點酸有點稠，可能不是很搭。但是樹莓開心果巴斯克吃得很開心…終於找回那口堅果味很重很香的開心果芝士蛋糕了 
就是騎手送過來樹莓奶油都塌了賣相不太好
為了饞論斤賣怒而吃一對麥辣翅 
丟
我跟好友
我「kiri奶酪 紅茶粉 水蜜桃/黃桃 扔進去撈一撈」
好友「核果大集合」
我無言以對「……這時候還要想咖啡風味，頂級咖啡腦，你強」
不記得 TOH 水洗第一名養了多久，酸質變柔和了，有點像温泉瑰夏。五毛錢的克價，要啥自行車，好喝。
今天的香草巴斯克不像巴斯克，像那種傳統的美國起司蛋糕……跟在店裏吃到的很不一樣。
昨天喝小黑沖的咖啡還在想阿輝再不回來做咖啡這行很快就會被別人取代，直到今天子健在，我喝子健沖的咖啡，心裏又在寬麪條淚想念阿輝 
沒有對比就沒有傷害，昨天那是站着説話不腰疼，畢竟小黑是阿輝的師傅，技術只有比弟子好不可能比弟子差，子健呢又遠遠不如阿輝 
日曬的前景瑰夏干香蠻橙子、蘋果汁，子健第一壺就翻車了，第二壺的話，比較奇怪。
剛入口會覺得沖煮太濃郁，一問比例，1:15，其實很常規。也沒故意沖濃。但是咖啡液體滑下喉嚨以後，會覺得像在吃富士紅蘋果削下來的蘋果皮，口感比較輕盈，甚至可以説單薄。甜感比較靠向米卡瓦、巴拿馬那邊，精細優雅的 sweetness，香氣也很足，整體還是會覺得稍微偏淡一點。就你會百思不得其解，為什麼能做到又濃又淡？
但即使沖淡了還是覺得香氣很足，好喝。中温段的香氣比較像綠葡萄，甜感很像富士紅蘋果。
日曬水洗的前景都很好。
詹森在走下坡路了，抽了兩包真空，得找個人送出去分擔咖啡……茉莉香氣那不能説具象了，簡直不是喝咖啡，那味道就像有人把茉莉榨汁沏茶給你喝，直接，強度。小李還是烘得太簡單粗暴直白了……我覺得我還是更喜歡喝淡雅的風格。佛手柑酸質也蠻舒服。只是有點不好，那就是餘韻泛奶油餅乾的焦糖甜。
我跟子健一直在 diss 這個甜感比較 low, 沒有前景來得好喝。
衣袖很像大朵的白玉蘭
還是去就醫吧。
失眠跟睡眠質量差到我好想罵髒话。
為什麼就是睡不著！
西瓜泡泡糖不甜做冰飲 
真的很神奇，喝之前小黑神神秘秘，讓我跟另一個熟客開袋聞豆，我當场表情「快拿走快拿走」他非要沖。勉為其難喝了一口，我説「哇」，小黑得意，「所有人喝到這個，入口都發出哇！還有個老外跑過來拍豆子信息回去要買」
……聽說這是今年沖煮賽冠軍的比賽用豆，衹能說評委真重口味。150塊一杯這樣的咖啡，我會覺得不如直接喝白桃烏龍。
對了，coffee buff 去年做西雙版納跟埃塞拼配就是這個西瓜泡泡糖風味
晚餐吃了東北的雞蛋醬炸醬麵！本來想吃甜品，衹是吃完飯有點晚，甜品店都不開了，去麥當當吃个甜筒解了饞。二十塊錢吃到很完美的一餐 
陳同學烘的埃塞很有埃塞味，很好。開袋磨豆就是桃子風味，出來就是荔枝、桃子，酸質柔和，是黃檸檬。溫度降下來，則變成發澀的檸檬皮。味道很正，有點樸實，跟小李烘的完全不是一個風格。能感覺到陳同學調整了烘豆方向，从直接高強度走向更含蓄，可能烘深點更多芳香物質就跑出來了。不過，現在喝著也很舒服了，衹是還得趁熱喝，如果你不喜歡檸檬皮的澀味。
集合
打分中等以上的焦糖🍮
🍓椰子水沒有藍柑口味來得好喝
古早的桂花烏龍酒釀冰激淩，前半好吃，直到我挖了一口酒釀不太受得了那個味道（
黃油冰激淩真的是黃油做的！證據是我能吃出來質地很粉…你就知道你在啃黃油 
結論是認為沒有前幾天吃的蜜瓜冰激淩好吃，就是單説肯定也好吃啦，但沒那麼驚豔就是了。
和論斤賣喝咖啡，熱發酵的90+不太行，高溫段是很甜很絲滑的奶巧，紫羅蘭風味稍縱即逝。朗姆酒風味很有意思。莓果酸質超級明顯，明亮到尖銳，我覺得這不是一個正向風味，我比較傾向於認為豆子的烘焙在翻車的邊緣大鵬展翅……烘豆商解釋説他用的直火機烘豆，養豆期需要拉到14-15天左右。我嘴上沒說什麼，心裡的表情was like 
啊那為什麼豆袋上的信息寫著巔峰期是10天左右呢？？我這不是按著你的數據來的嗎？
中低溫風味會比較空，喝起來就是翻車了的厭氧豆……
今天的最佳是小楊做了冰滴順手給我的那杯高斯……
去年小黑在工作室換了隻soe豆子，奶咖做好以後一直放置著直到我到來，就順手招呼我喝一杯摻了冰塊的露西拿鐵。喝到嘴的時候就把我給驚住了，超級明顯的一杯奶茶。簡直是一杯清香馥郁的阿薩姆奶茶。要知道一隻天然無添加的豆子能有這樣的表現真的讓人很驚喜。我後來一直纏著小黑給我復刻一杯阿薩姆奶茶一樣的露西，結果後來不管怎麼調數據嘗試復刻都沒成功。
一年的時間過去了。依稀記得我是去年四五月還是六七月喝到的露西，今年差不多時間？小楊這杯剛滴出來的高斯冰滴又夢回嘗到露西奶咖的一年前。這高斯冰滴不加奶就一股子阿薩姆奶茶味，衹是口感略澀，風味偏向於奶茶與洋甘菊。小楊堅持是紅茶或者路易波士茶的風味hhh
剛滴出來的高斯冰滴真好喝啊。又找回了一點喝咖啡的喜悅。埃塞豆子還是很優秀的，前段時間味道很重很霸道淳樸的一個guji, 再到我入門的白月光高斯，都讓我找回一點返璞歸真的寧静跟快樂吧。
去kilos摸門釘了，跟小黑一直在約下次喝咖啡時間沒約成 
這也太顯黑了吧但我不管，肯定是光線的問題（抱頭） 
春天不穿紫什麼時候穿紫！
好久沒來古早吃東西，牛肉土豆派如果加點辣就是我心裡的匈牙利牛肉飯的味道…魚餅跟從前吃的不太一樣，沒有魚丸烏冬面那麼好吃誒。
茉莉蜜瓜雪糕值得一個大頭特寫，因為超級無敵清新，香氣十足又低甜，真的很夏天，關鍵沒有真蜜瓜那麼齁甜……有瓜類的香氣！吃起來超開心。
失眠有比之前改善一點。
拿了兩隻射手烘的日曬埃塞給小黑，小黑又回贈了一隻 COE#3，出來喝咖啡一趟，庫存-4，庫存又+1……
再收到豆子我真的收拾收拾乾脆轉行去賣豆子算了……
我怎麼神使鬼差説的是薩爾瓦多……應該像厄瓜多爾才是。小黑當場讓我翻譯荷蘭炸帽那支120小時厭氧發酵的豆子，嚇得我當場就瘋狂擺手快拿走快拿走.jpg, 太可怕了，比雲南那啥醉天仙還可怕。
打包了伯爵茶 dirty 帶走，我跟小黑吐槽，門店幹嘛用拼配換如目達摩啊？換了之後這支 dirty 喝起來超級普通，完全失去了它自己的特色。
小黑無言：這是我們客人強烈要求更換拼配的好不好。
我：？？？
小黑：還是多數客人強烈要求換的。
如目達摩做伯爵茶 dirty 多好，草莓油桃風味那麼明顯，水果彩椒都有，喝起來又絲滑（很像他們6週年冷萃喝起來的感覺），要求換的客人不行
90+樹液冷發酵，雙福咖啡烘焙。小黑比例拉得很開，高温段不喜歡，豆醬味跑出來了，有點鹹。特殊處理的90+還得放到中低温才好喝。温度稍微低點，紫羅蘭香氣若隱若現。柚子酸質出來了，越低温薰衣草香氣越明顯，口感温潤，香氣又足，很像吃西瓜瓢，低甜清新。
日曬衝浪板也是雙福咖啡烘焙。克價去到六塊以上，喝起來會覺得這支咖啡在走下坡路。很像科佩那隻賽級瑰夏的 plus 版，帶籽的檸檬伯爵茶，喝起來很舒服，但衝浪板這支玉蘭香氣很足。總之喝着很靜。
發酵水洗的分界線嘛，克價去到一塊五的日本烘焙。這個烘豆商我之前喝過他們烘的坦桑尼亞跟巴西，都不太好。但這支分界線還行，喝着挺自然淡雅，一反分界線給大眾留下的重口味刻板印象。但是喝着不大像哥倫的咖啡，根莖/草本味很足，會以為是薩爾瓦多。豆子沒養好，白葡萄跟檸檬草的風味較弱，人蔘味喝着會讓人皺眉。還得繼續養養，潛力蠻大的一隻口糧豆。
快樂的時候會想起她。悲傷的時候也會想起她。
