好好吃飯 @[email protected]

今天的日曬前景更好喝了。
葡萄柚、茉莉花香、略微青提、濃郁的早餐紅茶。
子健進步了不少呢！

雲南水洗瑰夏，粗研磨，EK 9.5 88°水溫 三段沖。40g 水燜蒸，出來非常好味——甚至紫色花香都跑出來了，雲南之光！
有些前期埃塞瑰夏那味了。酸質很像檸檬糖或者檸檬本身。不過回甘超級暖烘烘，那股味道非常炭烤榛果。論斤賣覺得是榛子糖漿……還有雲南本土標誌性的澀味。
但不管如何，這次的雲南瑰夏表現非常驚豔~
無花果泡芙最適合春天吃啦。
被論斤賣送去上班捏。因為我沒帶傘嘿嘿嘿。

感覺自己被市區的物價給扭曲了好多年。

搬家以後因為新地方比較偏僻，不再像從前一樣隨隨便便就能探店吃甜品，著實消停了一段時間。今天甜品癮犯了實在沒忍住，本打算導航開車回市區，一搜點評看到有家離我不到五百米的蛋糕店……
這個千層才二十塊錢……
市區高低得賣我四十八一塊……
重點是還挺好吃的！

90+今天用的是 EK12 的研磨度，蛋糕杯一段沖，下水超快，我懷疑是萃不夠，於是出來的風味有明顯的鹽。
這次是紫葡萄、可可碎、巧克力。其實應該三段沖的，風味物質能出更多些。可惜豆子喝完了。
雨天吃一客西瓜薄荷沙拉真的很清爽很讚！食慾大開，又點了個千層面，熟悉的奶香跟豬肉香 吃到嘴裡好幸福，每次回這家餐廳吃飯總有莫名其妙的歸屬感。

吐槽：
出來售賣的甜品做成一股子雞蛋羹味真的很不應該吧…家裡都能做出來的味道又何必在外面售賣，如果說明是 homemade 口味我倒不會多說…从蛋糕卷跟巴斯克都一股蛋腥味跟甜雞蛋羹味…真的無語。飲料更不用說，致死量糖漿跟香精，明明吩咐過少糖。簪花路這條街上全是難吃的網紅店，又踩雷了。

匆忙趕路的人連樹梢上的月亮都沒空拍。

拼配了一隻很怪的豆子。厭氧如目達摩+蜜瓜口味的kawa+一隻日曬埃塞。豆子聞起來非常五羊甜筒雪糕跟超級無敵具象的玫瓏蜜瓜 冰沖就是那天喝到的西瓜泡泡糖/氣泡水，熱沖就是不甜的玫瓏蜜瓜…
小黑好壞心眼哦，他説lycee臉上的表情包很好玩，專門抓包我剛喝下第一口拼配的表情 我是不是該感謝他沒把我做成表情包

古早的椰子芒果斑斕雪糕同蜜瓜口味🥰
還是很喜歡這衣袖哈哈哈。
喝了一隻很舒服的盧旺達波旁，蘋果花香氣真舒服，我祇有在去年佛祖烘的詹森感受過蘋果花的香氣。路過的小黑得意，「我們主打一個性價比。」
抹茶茉莉提拉米蘇（我是說提拉米蘇都換內核了還能叫提拉米蘇嗎）用的奶油奶酪總覺得有點酸有點稠，可能不是很搭。但是樹莓開心果巴斯克吃得很開心…終於找回那口堅果味很重很香的開心果芝士蛋糕了 就是騎手送過來樹莓奶油都塌了賣相不太好
為了饞論斤賣怒而吃一對麥辣翅

丟
我跟好友
我「kiri奶酪 紅茶粉 水蜜桃/黃桃 扔進去撈一撈」
好友「核果大集合」
我無言以對「……這時候還要想咖啡風味，頂級咖啡腦，你強」

不記得 TOH 水洗第一名養了多久，酸質變柔和了，有點像温泉瑰夏。五毛錢的克價，要啥自行車，好喝。
今天的香草巴斯克不像巴斯克，像那種傳統的美國起司蛋糕……跟在店裏吃到的很不一樣。
昨天喝小黑沖的咖啡還在想阿輝再不回來做咖啡這行很快就會被別人取代，直到今天子健在，我喝子健沖的咖啡，心裏又在寬麪條淚想念阿輝 沒有對比就沒有傷害，昨天那是站着説話不腰疼，畢竟小黑是阿輝的師傅，技術只有比弟子好不可能比弟子差，子健呢又遠遠不如阿輝
日曬的前景瑰夏干香蠻橙子、蘋果汁，子健第一壺就翻車了，第二壺的話，比較奇怪。
剛入口會覺得沖煮太濃郁，一問比例，1:15，其實很常規。也沒故意沖濃。但是咖啡液體滑下喉嚨以後，會覺得像在吃富士紅蘋果削下來的蘋果皮，口感比較輕盈，甚至可以説單薄。甜感比較靠向米卡瓦、巴拿馬那邊，精細優雅的 sweetness，香氣也很足，整體還是會覺得稍微偏淡一點。就你會百思不得其解，為什麼能做到又濃又淡？
但即使沖淡了還是覺得香氣很足，好喝。中温段的香氣比較像綠葡萄，甜感很像富士紅蘋果。
日曬水洗的前景都很好。
詹森在走下坡路了，抽了兩包真空，得找個人送出去分擔咖啡……茉莉香氣那不能説具象了，簡直不是喝咖啡，那味道就像有人把茉莉榨汁沏茶給你喝，直接，強度。小李還是烘得太簡單粗暴直白了……我覺得我還是更喜歡喝淡雅的風格。佛手柑酸質也蠻舒服。只是有點不好，那就是餘韻泛奶油餅乾的焦糖甜。
我跟子健一直在 diss 這個甜感比較 low, 沒有前景來得好喝。
衣袖很像大朵的白玉蘭

還是去就醫吧。
失眠跟睡眠質量差到我好想罵髒话。
為什麼就是睡不著！

西瓜泡泡糖不甜做冰飲 真的很神奇，喝之前小黑神神秘秘，讓我跟另一個熟客開袋聞豆，我當场表情「快拿走快拿走」他非要沖。勉為其難喝了一口，我説「哇」，小黑得意，「所有人喝到這個，入口都發出哇！還有個老外跑過來拍豆子信息回去要買」
……聽說這是今年沖煮賽冠軍的比賽用豆，衹能說評委真重口味。150塊一杯這樣的咖啡，我會覺得不如直接喝白桃烏龍。
對了，coffee buff 去年做西雙版納跟埃塞拼配就是這個西瓜泡泡糖風味
晚餐吃了東北的雞蛋醬炸醬麵！本來想吃甜品，衹是吃完飯有點晚，甜品店都不開了，去麥當當吃个甜筒解了饞。二十塊錢吃到很完美的一餐

陳同學烘的埃塞很有埃塞味，很好。開袋磨豆就是桃子風味，出來就是荔枝、桃子，酸質柔和，是黃檸檬。溫度降下來，則變成發澀的檸檬皮。味道很正，有點樸實，跟小李烘的完全不是一個風格。能感覺到陳同學調整了烘豆方向，从直接高強度走向更含蓄，可能烘深點更多芳香物質就跑出來了。不過，現在喝著也很舒服了，衹是還得趁熱喝，如果你不喜歡檸檬皮的澀味。